Марокканский стиль в интерьере кухни


Кухня в марокканском стиле - фотографии дизайна интерьеров

Издавна считалось, что в африканской стране Магриб (сейчас это Марокко) жили сильнейшие в мире колдуны и волшебники. В это легко поверить: манящие краски, чудесные орнаменты, изысканные линии национальных марокканских орнаментов дарят ощущение настоящего чуда.

Интерьерные дизайнеры высоко оценили самобытный стиль этой страны: спальня, гостиная или кухня в марокканском стиле станут жемчужиной дома, незаметно превращая обыденность в волшебство, наполняя светом и красками.

На заметку! Круглый год в такой кухне будет уютно готовить, устраивать семейные посиделки и угощать гостей.

Можно окунуться в атмосферу сказочного Востока, произведя радикальную перестройку помещения, или обозначить стиль несколькими легкими штрихами. Кухня в марокканском стиле – это всегда необычно, изысканно и красиво.

Марокканский стиль в интерьере кухни: материалы и идеи

Стиль Марокко интересен тем, что при всей ярко выраженной склонности к богатым, даже кричащим, материалам и краскам, его не менее успешно можно реализовать в черно-белом варианте, что придаст интерьеру благородство и сдержанность.

Марокканский стиль имеет свои отличия и создается при помощи таких дизайнерских элементов:

  • богатая цветовая палитра;
  • конструктивные детали – арки, ниши, ставни;
  • исключительно натуральные материалы в отделке, основной материал — керамическая плитка;
  • узоры и орнаменты повсюду: в аксессуарах, напольном и настенном покрытиях, посуде;

  • аксессуары, в том числе особенные светильники;
  • текстильные драпировки и шторы.

Подбор цвета

Колористика очень важна в марокканском стиле, соединившем ярчайшие черты средиземноморских и африканских культур.

Чтобы реализовать в интерьере сказочную атмосферу Востока, используются такие цвета:

  • красный во всех оттенках, приоритет насыщенным густым тонам: винный, вишневый, алый, рубиновый;
  • вся гамма желтого от прозрачно-песочного до густой охры;

  • обязательно золотой или серебряный, но только что-то одно;
  • непременно присутствует бирюза, ультрамарин, кобальт;

  • коричневые тона;
  • оранжевый;
  • белый.

Важно! Никаких блеклых или синтетических оттенков – только чистые натуральные цвета создают атмосферу жаркого пряного Марокко.

Конструктивные переделки

Придать кухне очарование волшебной сказки помогут минимальные перестройки:

  • дверной проем оформляется в виде стрельчатой арки, отделанной деревом, вместо дверного полотна проем украшается занавесью из тонких шелковых нитей с бусинами;

  • при помощи гипсокартона легко можно сделать неглубокие стрельчатые или подковообразные ниши в стенах, а затем поместить в них полки с посудой, плиту или холодильник, а то и целую мебельную группу – диван и обеденный стол;

  • декоративные решетчатые ставни будут кстати в этом интерьере.

Отделка помещения

Как всякий этнический стиль, марокканский тяготеет к использованию натуральных материалов или их высококачественной имитации: дерево, камень, мозаика, металл, керамическая плитка. Напольное покрытие, стеновая отделка стен, мебель – все должно производить впечатление настоящего, прочного, солидного.

Придется отказаться от вездесущего пластика.

Важно! Самый простой способ обработать стены – окрасить по штукатурному слою.

Однако затевая серьезный ремонт кухни, лучше использовать хотя и дорогостоящий и трудоемкий, но зато невероятно красивый метод обработки – нанесение штукатурки таделакт.

Это минеральная штукатурка, которая накладывается с добавлением специального воска и создает интересную рельефную поверхность с необыкновенным богатым цветом, имитирующим срезы натуральных камней.

Такой способ украшения стен был придуман в Марокко много веков назад, и только избранные мастера умели создавать подобную красоту.

Сейчас можно приобрести готовые смеси производства Марокко, Германии, Франции.

Потолок в марокканских традициях оформляется:

  • деревянными досками;
  • с массивными деревянными балками, которые можно заменить на качественную легкую имитацию;
  • потолок может быть плоским или в виде купола.

На пол укладываются темные матовые доски или натуральная каменная мозаика.

Однако стоит внимательно посмотреть фото: кухня в марокканском стиле обязательно имеет хотя бы небольшой уголок, выложенный керамической плиткой с узором-арабеской.

Сложно переплетенный орнамент из растительных и геометрических деталей, элементов арабской каллиграфии когда-то потряс путешествующих поВостоку европейцев своей завораживающей красотой.

Затейливой плиткой можно декорировать любые элементы кухонного пространства:

  • фартук;
  • нишу с полками;

  • стену над мойкой или столешницей, под вытяжкой;
  • вставки на подоконнике;

  • полы, полностью или частично зонируя помещение или визуально выделяя пространство;
  • оконный проем;

Цвет керамического покрытия подбирается в зависимости от общей тональности помещения:

  • может быть сдержанным черно-белым, сине-белым, коричневатым;
  • двухцветным;

  • радовать глаз многоцветным национальным узором.

Последнее время набирает популярность мозаичная керамика, созданная по старинной марокканской технике зелидж.Каждая плитка крохотная по размеру, всего 6х6 см, но является частью большого повторяющегося узора – восьмигранника, прямоугольника, квадрата.

Нюанс! Без очарования ритмичных плиточных узоров трудно воплотить стиль Марокко в кухне.

Поэтому присутствие керамической плитки обязательно.

Мебель и кухонное оборудование

В таком ярком интерьере мебель обязательно должна быть нейтральных легких цветов:

  • коричневая;
  • серо-зеленая;

Форма мебельных изделий классическая, лаконичная, чуть приземистая.

Особая примета кухонной мебели в стиле Марокко – массивные декоративные ручки. Хорошо смотрятся открытые толстые деревянные полки, прикрепленные к стене, на них уместно поместить коллекцию тяжелой фарфоровой посуды, серебряных кувшинов или сосудов, металлических ваз.

Для достоверного воплощения стиля предпочтительно установить на кухне керамическую раковину с медным смесителем классической формы.

Аксессуары, подчеркивающие стиль

Кухня в марокканском стиле немыслима без декоративных украшений:

  1. Посуда. Массивные яркие керамические тарелки, миски, блюда, пиалы, чайники ручной работы станут настоящей жемчужиной на кухне, выполняя не только утилитарную функцию, но и внося свежие краски. Посуда может быть глазурованная или цвета обожженной глины, а также стеклянная.

  1. Светильники. Марокканский стиль – это 1 крупный или несколько небольших светильников чуть удлиненной шаровидной формы, расположенных в разных зонах кухни. Они могут свисать в ряд над рабочим столом, барной стойкой, или представлять собой композиционный центр над обеденной частью кухни. Светильники изготавливают из металла и украшают чеканкой, разноцветными стеклянными вставками, подвешивают на тонких цепях. Лампы не производят громоздкого впечатления благодаря резным узорам, пропуская мягкий свет.

  1. Кофейные столики. Маленькие столики из дорогих пород дерева, декорированные искусной резьбой, будут уместны на кухне, заменяя современные стойки. За ними приятно выпить чашку кофе и отдохнуть.

Шторы на кухню в марокканском стиле

Поддержать сочный и нарядный марокканский стиль в кухне помогут шторы.

Красочные драпировки украшают не только окна, но и дверные проемы, ниши, даже стены.

Шторы шьют из таких тканей:

  • хлопок;
  • бархат;
  • парча;
  • атлас;
  • шелк;
  • органза;
  • шифон.

Материал для штор должен быть ярко окрашен в насыщенные цвета:

  • темно-красный, винный;
  • темно-оранжевый;
  • лиловый;
  • оттенки желтого, прежде всего песочный и золотой.

На заметку! Обычно шторы богато декорируются всевозможной нарядной вышивкой, изображающей народные узоры, национальные орнаменты, которые перекликаются с керамической плиткой.

 

В марокканской культуре шторы подвешивают под потолок на медных или белых металлических карнизах, спуская вниз пышными драпировками. Светлые легкие шторы подбирают и закрепляют деревянными подхватами в виде бусин, богатые блестящие – плетеными золочеными шнурами.

Вписывая марокканский стиль в современный быт, можно использовать римские шторы из простой плотной ткани, но с затейливым плавным кроем нижней части. Шторы отлично заменяются красочными витражами на окнах.

Важное значение имеет и подбор прочего текстильного оформления:

  • салфетки и скатерти с принтами в национальном стиле;
  • мягкий натуральный ковер;
  • подушки с кисточками на стульях и диване.

Марокканский стиль очень подходит для оформления кухни, создавая праздничное настроение каждый день.

Марокканский стиль дизайна интерьера: как овладеть внешним видом

Марокканский стиль дизайна интерьера: как овладеть внешним видом

A Марокканский стиль дизайна интерьера может быть экзотическим, элегантным, роскошным и драматичным - все сразу . За пределами самой страны марокканский образ действительно начался в шестидесятые годы, когда хиппи из состоятельных семей проводили время в стране и вернули взгляд назад как нонконформистский стиль. Роскошный внешний вид - это все о цветах, тканях, узорах, а также о большой свободе и плавности между деталями.

Источник: Фото Алессио Меи


Низкие кресла - ключевая особенность в создании дизайна интерьера в марокканском стиле. Столы также, как правило, устанавливаются низко к земле и украшены сложной металлической конструкцией или декоративной резьбой по дереву. Обивка также может быть узорчатой ​​или однотонной, но на самом деле дизайн обычно прост. Комфорт - это ключ к успеху; Вы должны представить себе, как идете босиком по ковру и расслабляетесь в уютном кресле.

Источник: Фото Алессио Меи


Вы можете добиться марокканского стиля без ярких цветов, но вам просто нужно приложить больше усилий, чтобы добавить замысловатую древесину, мозаику и ткани, которые передают внешний вид.Яркий цвет, добавленный к нейтральному фону белого, бежевого или песочного цветов, обычно используется в марокканском декоре. Синие и зеленые цвета окружающих океанов, такие как эти потрясающие плюшевые стулья с акцентом, а также терракотовые красные и оранжевые цвета земли и солнца - это цвета, которые пронизывают этот стиль дизайна. Также присутствуют золотые и серебряные штрихи, и цвета драгоценных камней тоже выглядят замечательно.

Ткани должны быть роскошными и насыщенными по цвету, а также добавить много декоративных подушек и мягких подушек для пола.При желании подумайте о драпированных шторах на окнах. И напольное покрытие должно быть терракотовой плиткой или полом из темного дерева, в зависимости от комнаты в вашем доме, покрытым прекрасными цветными ковриками. Марокканские коврики действительно весьма своеобразны и являются легко узнаваемым элементом образа. Дизайн ковров может быть абстрактным и геометрическим, а также замысловатым и богато украшенным; Вы также можете купить их в яркой и нейтральной палитре. Настоящие марокканские ковры могут быть дорогими, но коврики, вдохновленные внешним видом, легко доступны за небольшую часть стоимости.

Источник: Фото Алессио Меи


Традиционная марокканская архитектура с изогнутыми дверными проемами и яркими арками; В частности, в этом стиле действительно преобладает исламский дизайн замочной скважины. Если вы не хотите изменять размеры дверных проемов и сбивать стены, самый простой способ реализовать эту функцию - использовать деревянную мебель, такую ​​как стеллажи, книжные шкафы и серванты.

Источник: Фото Мигеля Флореса-Вианны


Плитка с геометрическим рисунком также очень марокканская, и ее можно найти на полу, стенах, столах или небольших альковах.Чтобы добавить этот элемент в свой дом, добавьте плитку вокруг камина, на столешницу или даже у входа в комнату.

Источник: Фото Алессио Мей


Если вы создаете спальню или гостиную в марокканском стиле, по-настоящему эффектный и модный образ добавляет навес над головой. Выбирайте из тонких тканей, таких как шелк или прохладный хлопок, чтобы создать уютный и романтичный образ одновременно.

Источник: Фото Гордона Стейна Дизайн


Освещение также является отличительной чертой этого образа.Вы можете купить потрясающие марокканские фонари, сделанные из самых разных металлов - от латуни и меди до металлов, имитирующих серебро и золото. В очень замысловатых конструкциях вы можете повесить фонари группами вместе или над обеденным столом, чтобы получить настоящий эффект. Формы света и тени, которые отбрасывают эти красивые изделия, могут быть поистине великолепными.
Завершите свой образ большими настенными зеркалами, желательно расположенными напротив естественного источника света. Зеркала - прекрасные инструменты для отражения света в комнате.Чтобы сохранить марокканскую тему, выберите зеркала, которые замысловато вылеплены из дерева, или украшены декоративными деталями из кованого железа. Другие советы по стилю - это зеркала в форме лука или подковообразных куполов, которые сочетаются со стилем, который часто встречается в дверных проемах Марокко.

Выбор аромата, вызывающего воспоминания о Марокко, также является прекрасным прикосновением, чтобы по-настоящему воплотить этот стиль дизайна в жизнь. Благовония, эфирные масла или свечи с прекрасным ароматом могут поднять ваш образ на новый уровень. Выбирайте согревающие и экзотические ароматы, такие как корица, мускатный орех и цитрусовые.
При хорошем оформлении интерьер в марокканском стиле может стать вашим личным раем и умиротворяющим оазисом от внешнего мира. Обычно это не считается сдержанным стилем, вы можете сделать его таким смелым и драматичным, как вы хотите, или таким тонким, как вам нравится. Несколько марокканских штрихов в комнате, оформленной в нейтральном стиле, могут добавить теплоты, а несколько ярких деталей оживят ее. Какими бы ни были ваши предпочтения, марокканский стиль оформления интерьера удивительно разнообразен.

Источник: Фото Мигеля Флорес-Вианна



Об авторе:
В этой статье рассматривается марокканский стиль дизайна интерьера , который вы можете применить в своем доме, следуя различным советам и уловкам. упоминается в статье. Если вам интересно прочитать другие наши статьи о дизайне интерьера, посетите сайт Sloane & Sons Tub Chairs , ведущего британского поставщика высококачественных стульев для ванн.

.

18 волшебных марокканских дизайнов интерьера для вашего вдохновения

Марокканский дизайн интерьера невероятен и гибок. Расположенная между Европой и Африкой, Атлантическим океаном и Средиземным морем, Марокко - это страна смешения культур, на которую влияет множество культур, окружающих ее.

Марокканская архитектура, внутреннее убранство и предметы декора представляют собой творческое сочетание африканского, арабского и средиземноморского декоративных стилей.

Некоторые из наиболее распространенных атрибутов мавританской архитектуры, включая арки, купола, дворы и орнаментальную плитку, все из которых хорошо представлены в домах, из которых здесь состояли.

Если вы хотите преобразить внутреннее убранство и украшение, добавив нотки марокканского дизайна, вот великолепная коллекция инновационных методов для этого.

1. Арки подковы

Подковообразные арки очень типичны для марокканского дизайна и характеризуются большой круглой аркой поверх более прямого и узкого дверного проема (или в данном случае углубления).

Их также можно назвать мавританскими арками (или арками замочной скважины).

2. Яркие цвета для марокканского дизайна интерьера

Цвет - центральный элемент марокканского декора.

Черпая мотивацию в ландшафте Марокко, обратите внимание на синие и зеленые тона Атлантического и Средиземного морей, сверкающие золото и серебро, напоминающие пески Сахары, и обильные красные и апельсиновые тона, которые вызывают в воображении картины африканских закатов.

3. Мебель в марокканском стиле

Внутренние помещения с беспокойным рисунком, но с простой мебелью.Кушетки и столы манящие и низко поставленные.

Марокканская мебель украшена изысканными завитками из кованого железа, инкрустацией из перламутра, декоративной резной деревянной отделкой с высоким рельефом, яркой обивкой и замысловатыми деталями из мозаики или терракотовой плитки.

4. Элегантные и декоративные ткани

Ткани богатых цветов с тщательно продуманными текстурами и стилями являются обычным явлением для марокканского декора.

Включает множество декоративных подушек и подушек, а также занавески из роскошных материалов из мебели, оконных рам, а также потолка.

Свяжите свободно задрапированную тканевую спинку с толстыми тросами в местах с интенсивным движением, чтобы они не мешали, а также для дополнительного пространства и стиля.

5. Освещение для экзотического интерьера

Освещение - важный элемент марокканского декора. Марокканское освещение сконцентрировано на тусклом освещении, создаваемом лампами и подвесками из цветного стекла, граненого металла и резного дерева.

Использование свечей в стандартном свете добавит романтического элемента движущегося света в ваше украшение и экзотических ароматов.

6. Полы в марокканском стиле

Полы из темного дерева покрыты плюшевыми коврами Boucherouite или Beni Ourain и сложенными друг на друга подушками, чтобы создать лучшую основу для комнаты в марокканском стиле.

Керамическая плитка часто используется для напольных покрытий и предлагает прохладу, столь желанную в жаркую погоду.

7. Красочный декор

Зеркала усиливают атмосферу марокканского интерьера за счет незаметного отражения света и украшения стен.

Попробуйте найти зеркала с декоративными элементами из кованого железа, деревянными элементами с глубокой скульптурой, луковичными куполообразными рамами и украшениями из металла или драгоценных камней.

8. Марокканская гостиная с комнатными растениями

Комнатные растения создают приятную и свежую атмосферу и включают очаровательные зеленые акценты в марокканский интерьер.

Большие настенные зеркала расположены напротив естественных источников света и украшены красивыми декоративными изделиями, чтобы сохранить свет в марокканском интерьере и украсить интерьер комнаты потрясающими отражениями.

Подробнее: Идеи подставки для растений DIY для внутреннего и наружного украшения

9. Навесы потолочные

Богато окрашенный большой шелк, развевающийся над сиденьями или обеденными зонами, или москитная сетка над кроватями, добавляют странный штрих, напоминающий палатки пустынного рынка.

10. Марокканская мебель и фонари

Оригинальная или стилизованная современная марокканская мебель и аксессуары для домашнего дизайна, сделанные из натуральных материалов и изделий для украшения дома, являются важными составляющими марокканского стиля дизайна интерьера.

11. Настенные зеркала в марокканском стиле

Большие настенные зеркала из резного дерева или в металлической раме придают помещению роскошный вид.

Особые и действительно декоративные рамы настенных зеркал могут быть изготовлены из кованого железа, дерева, стали, керамической мозаики, кожи или цветного стекла.

Большие настенные зеркала великолепно подходят для оформления прихожей и украшения жилых помещений, создания более ярких и легких интерьеров и подчеркивания внутренней отделки с помощью оригинальных и впечатляющих марокканских аксессуаров.

13. Марокканские зеркала и украшения для стен

Современная внутренняя отделка в марокканском стиле кажется неполной без зеркала, ремесел и произведений искусства, марокканского фонаря, коврика, килим, или марокканской плитки на стене.

Марокканские фонари, небольшие коврики и зеркала, продуманные на стене, улучшают красочные, романтические и увлекательные концепции украшения дома и интерьера в марокканском стиле, создавая художественные отражения при мягком свете и добавляя мистические и романтические ощущения в современный марокканский дизайн. .

14. Коврики с красивым узором

В традиционных марокканских интерьерах полы почти полностью покрыты яркими марокканскими коврами из хлопка, шерсти, шелка или смесей.

Марокканские ковры объединяют в себе концепцию оформления интерьера, выделяя различные места, подчеркивают уникальные марокканские украшения, создают привлекательные контрасты с декоративными материалами или кожаными марокканскими пуфами, а также гармонируют с обстановкой и аксессуарами для украшения пола.

Марокканцы тоже любят свой металл. От зеркал до фонарей, от ваз до чайников - металл проявляется в доброте.

И еще раз, не ждите, что они будут бледными и скучными. Великолепная резьба и украшения всегда занимают место, делая их богатыми и царственными.

16. Ванная в марокканском стиле

Совершенно современная ванная комната оформлена в марокканском стиле как отправная точка современного дизайна.

Арка, например, является традиционным образцом марокканского стиля, однако вместо использования яркой мозаики из плитки здесь мы видим причудливое серебро.

17. Современный марокканский дизайн интерьера

Классическая марокканская гостиная с яркими цветами и изобилием разнообразных текстур кажется непрекращающимся событием жизни. Мы вернемся к этому чуть позже.

Большинство домовладельцев хотят добавить в свое местоположение нотку марокканской красоты, сохранив при этом гладкую, блестящую современную привлекательность дома.

Это можно сделать, используя яркие цветные пятна, которые выделяются в гостиной с прохладным нейтральным фоном.

Яркий всплеск цвета проявляется в декоративных и напольных подушках, декоративных портьерах, вневременном ковре и расслабляющих украшениях в ярко-красных, желтых и синих тонах.

18. Традиционный марокканский дизайн интерьера

Вы настроены отойти от более современных технологий, чтобы спроектировать и принять классический интерьер в марокканском стиле в полном стиле?

Первое, что вам нужно выбрать, - это цвет фона вашей гостиной.

Это одно большое различие между включением марокканских элементов в современный интерьер и выбором посвященной марокканской тематике.

Нейтральный белый или кремовый фон уже недостаточно хорош! Теплые желтые и обожженные апельсины часто являются предпочтительным выбором.

Для тех, кто желает «средиземноморской атмосферы» в своей марокканской гостиной, интересный вариант - цвет морской волны, сине-зеленый или бирюзовый.

.

Марокканский стиль в роскошном интерьере

+971 54 757 9888 [электронная почта защищена]
  • en
  • |
  • ар
  • |
  • ру
  • +971 52 812 8818
  • +971 50 607 2332
  • +971 56 447 4000
  • +971 4 874 9666
  • +971 54 757 9888
  • +971 55 999 4994
  • +178 6 593 3522
Узнать сейчас
  • [электронная почта защищена]
  • [электронная почта защищена]
  • обменная башня 501-эт 5
    Бизнес-бэй, Дубай
Меню
  • Домой
  • Технический консультант
  • Интерьеры
    • Дизайн интерьера виллы
    • Внешний вид
    • Ландшафтный дизайн
    • Дизайн гостиницы
    • сводное планирование
  • Отделка
    • Консультанты МООС
    • Крепеж из мрамора
    • Гипсокартон
    • Столярное производство
    • Сантехнические работы
    • Металлургический завод
    • Алюминий и стекольный завод
    • Плотницкие услуги
    • Потолки
    • Плитка
    • Живопись
  • Ценообразование
    • Platinum VIP дизайн проекта
    • Платиновый дизайн проекта
    • Премиум дизайн проекта
.

Марокканское рагу из тыквы и нута - smitten kitchen

В первую октябрьскую ночь в Париже мы ужинали в отличном недорогом марокканском ресторане Chez Omar в 3ème. Фирменное блюдо - кускус и различные тушеные блюда, которые вы поливаете над ним. У Алекса была курица, у меня были овощи, но я слышал, что мы очень упустили «Ройал», который представляет собой большой кусок мяса. Подали по-семейному, еда была неприхотливой, легкой и такой полезной, что я сделал мысленную закладку, чтобы попробовать свои силы, когда вернусь домой.

О котором, будучи собой, я сразу забыл. Что поразило меня в памяти, так это версия марокканского овощного тушеного мяса на прошлой неделе в программе Ask Aida в Food Network. Я думаю, что марокканская кулинария может пугать: у меня нет марокканского тажина Le Crueset Cast Iron Moroccan Tagine емкостью 1 3/4 литра Карибского синего цвета по низкой цене в 200 долларов, и у меня нет ни одного, которое я купил бы за 2,95 доллара в центре. базар в Марракеше в 1968 году. (Хорошо, меня даже не было в живых в 1968 году, но по какой-то причине у всех, кроме меня, есть история о чем-то невероятном, что они купили там, путешествуя по миру, и я завидую.) У меня также нет кускусе , но, что удивительно, я смог приготовить тушеное мясо из тыквы и нута на ужин в воскресенье, и это было восхитительно.

Это еда, которая идеально подходит для этого времени года. Ингредиенты довольно простые - а те, которые труднее найти, такие как шафран и консервированные лимоны, не являются обязательными - блюдо невероятно полезно для здоровья и дает хороший оздоровительный перерыв от более тяжелых рагу и супов, которые обычно помогают нам пережить холодные зимы.

Год назад: Goulash
Два года назад: World Peace Cookies

Марокканское рагу из тыквы и нута
По материалам Aida Mollencamp

Итак, о консервированных лимонах: это не первое марокканское блюдо, которое я приготовил, но я всегда был на заборе по поводу добавления консервированных лимонов. Что, если бы я обыскал их по всему городу и в итоге потратил 10 долларов на то, что ненавидел. Хочу лимоны, маринованные в соли? На этот раз я сделал решительный шаг (нашел их в Эдемском саду, для вас, жителей Нью-Йорка, в магазинах деликатесов и деликатесов для всех остальных, или вы можете попробовать домашний рецепт Элизы), и хорошо: я думаю, что это приобретенный вкус, которого я не знаю » t приобрел еще, но надеюсь.Тем не менее, они были чудесно ароматными в блюде, и если вы хотите попробовать что-то новое, или если вы уже влюблены в них, дерзайте.

Чтобы сделать это вегетарианцем, замените сливочное масло оливковым маслом, используйте овощной бульон и не добавляйте йогурт.

Обслуживает от 6 до 8

1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний желтый лук, мелкие кубики
4 средних зубчика чеснока, тонко нарезанных
2 чайные ложки молотого тмина
1 (3-дюймовая) палочка корицы
Соль и свежемолотый черный перец
1 фунт тыквенный орех, большие кубики
3/4 фунта красного картофеля, большие кубики
2 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
2 стакана вареного нута, слить воду
1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
Щепотка шафрановых нитей ( по желанию)
1/2 консервированного лимона, мелко нарезанного
1 стакан соленых зеленых оливок (Aida рекомендует Cerignola)
Кускус на пару, для подачи (указания здесь и в других местах в Интернете)
Свежие листья кинзы, крупно нарезанные, для украшения
Поджаренные нарезанные ломтики миндаль, для гарнира
Простой йогурт, для украшения
Острый соус на ваш выбор (для подачи)

Нагрейте сливочное масло и оливковое масло в голландской духовке на 3–4 литра или в кастрюле с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой на среднем огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте лук, чеснок, тмин и корицу, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока специи не станут ароматными, а лук не станет мягким и полупрозрачным.

Добавьте кабачки и картофель, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, перемешайте, чтобы покрыть слоем, и готовьте, пока не станет мягким, около 3 минут. Добавьте бульон, нут, помидоры и их соки, а также шафран, если используете. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут, пока кабачки не станут мягкими.

Снимите с огня и добавьте консервированный лимон и оливки. Подавать с кус-кусом, украшенным кинзой, миндалем и йогуртом.

Связанные

.

Смотрите также